Torta di cioccolato e nocciole & zuccotto al budino

In realtà ho fatto due dolci perché aspettavo amici dopo cena ieri e per il caffè oggi. Entrambi vi faranno fare bella figura esteticamente e "gustativamente"! :D

Torta cioccolato e nocciole
(fonte: "L'oracolo delle torte)

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di nocciole tritate
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 1/2 fiala di essenza di vaniglia
• 1/2 bustina di polvere lievitante per dolci
• 2 cucchiai di rum
• 2 cucchiai di caffè solubile (io ho usato il caffè normale, ovviamente già pronto da bere!)

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con due cucchiai di acqua, o nel microonde.

Lavorate a crema il burro con lo zucchero e unite poco alla volta le uova, il cioccolato, la farina setacciata con il lievito, la vaniglia, il caffè, le nocciole e il liquore.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 220° per tre quarti d'ora, abbassando la temperatura a 180° dopo un quarto d'ora. Lasciate raffreddare su una gratella e servite.

Zuccotto al budino

(Fonte: un po' dall'Oracolo delle torte e un po' a fantasia)

Ingredienti:

• 20 biscotti secchi
• 1 moka di caffè da 3 tazze
• 1 pacchetto di budino alla vaniglia
• 1 pacchetto di budino al cioccolato
• 1 l di latte
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di rum

Preparazione:

Preparate separatamente i due tipi di budino con il latte, aromatizzando quello al cioccolato con il cacao e lo zucchero e quello alla vaniglia con il rum, facendo attenzione che non si formino grumi. 

Nel frattempo mettete la moka del caffè sul fornello e fate salire il caffè, mettetelo in un piatto e allungatelo con un po' d'acqua. 

Prendete uno stampo per budini e mettete uno strato di budino al cioccolato sul fondo. Inzuppate alcuni biscotti nel caffè e adagiateli fino a coprire il budino, fate ora uno strato di budino alla vaniglia e di nuovo i biscotti, continuate ad alternare i budini ai biscotti inzuppati fino ad esaurimento degli ingredienti. 

Fate raffreddare per almeno due ore e mezza in frigorifero, e servite.

Torta salata ai formaggi, cipolla e carciofini

Eccomi qui! Allora nel frigo poco e niente.... Solo un povero rotolino di pasta fillo,un po' di formaggio, due timidi carciofini sottolio...E vabbè... vai di torta salata! Le mie preferite!

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta fillo
• 50 g di carciofini sottolio
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 1 filo d'olio
• 1 mozzarella 
• 75 g di provolone dolce

Preparazione:

Stendete la pasta fillo, in una tortiera, su un foglio di carta da forno. Preriscaldate il forno a 180°.

Tagliate la cipolla e mettetela ad appassire in un pentolino con un filo d'olio.

Tagliate la mozzarella e il provolone e mettetene metà sulla base della torta, sgocciolate i carciofini e tagliateli abbastanza sottilmente e metteteli nella torta insieme alle cipolle. Infine mettete gli ultimi pezzetti di formaggio e infornate per circa 15 minuti.

Pizza alla scarola

Da quando sono vegetariana, la scarola è diventata una delle mie verdure preferite in assoluto! La adoro e la mangio cotta. E' una vita che chiedevo a mia mamma: -Perché non trovo la scarola?- e sabato pomeriggio l'ho trovata! Finalmente!!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta per la pizza pronta, o se preferite fatta in casa
• 1 ceppo di scarola invidia
• 1 cipolla
• 50 g di olive piccanti
• 1 filo d'olio

Preparazione:

Stendete la pasta per la pizza e preriscaldate il forno a 180°.

Lavate e togliete la parte dura, centrale in basso, della scarola e tagliatela finemente a julienne. Sbucciate la cipolla, tagliatela finemente e mettetela in una padella con un filo d'olio. Quando è imbiondita aggiungete la scarola, fatela appassire, aggiungendo eventualmente un filo d'acqua, e mettete anche le olive e proseguite la cottura, mescolando spesso, a fuoco medio, per altri 2-3 minuti.

Spegnete la verdura. Adagiate la pizza in una teglia, e mettetevi sopra la scarola cotta.

Cuocete per circa 20 minuti.

Buon appetito!

"Il ladro di Natale" - Mary Higgins Clark & Carol Higgins Clark

" << Taglieranno quell'albero gigante durante il nostro soggiorno a Stowe. Sarà divertente assistere alla scena. >> "

NUMERO PAGINE: 204.

GENERE: Romanzo natalizio.

PRIMA EDIZIONE: (Sperlin & Kupfer Editori) 2005.

Prima di tutto scusate le foto... C'è anobii fuori uso e ho dovuto in qualche modo arrangiarmi!
Altro libro a sfondo natalizio. Un po' troppo confusionario a mio avviso, troppi personaggi per poche pagine. Tutto sommato, una lettura comunque breve e piacevole.


TRAMA:
Una piccola vacanza per i nostri protagonisti: Nora e il marito Luke, la figlia Regan, detective privato, con il futuro sposo Jack, agente di polizia, la coppia Alvirah e il marito Willy, vincitori della lotteria anni addietro e fondatori del club dei sostenitori di coloro che hanno perso tutti i loro soldi dopo averli vinti, e ultima la loro amica Opal, truffata dopo la vincita.
Tutti si recano a Stowe, per una vacanza di pochi giorni, in un luogo sperduto in montagna, dove vedranno l'abbattimento dell'albero che sarà addobbato al Rockefeller Center per questo Natale.
Quello che non sanno i nostri protagonisti è che anche Packy Noonan, colui che ha truffato Opal e tante altre persone, è uscito di prigione e si sta recando a Stowe... Ma ha piani diversi per quell'albero!

"Fuga dal Natale" - John Grisham

"<< (...) E' un boicottaggio, Nora, un totale boicottaggio del Natale. >>
<< Mi sembra una cosa orribile. >>
<< No, è una cosa meravigliosa. Ed è solo per un anno. Prendiamoci una pausa. Blair non c'è. Ma l'anno prossimo sarà qui e potremmo ributtarci nel caos natalizio, se è questo quel che desidero. Dài, Nora, ti prego. Saltiamo Natale, risparmiamo i soldi e andiamo a sguazzare nelle acque dei Caraibi per dieci giorni. >>"

NUMERO PAGINE: 153.
GENERE: Romanzo natalizio.
PRIMA EDIZIONE: (Arnaldo Mondadori Editori) 2002.

Grisham nel mio repertorio ha la triste nomina, di uno scrittori di cui non ho terminato il libro. Per cui immaginatevi lo stupore di leggere il suo libro in un giorno!
Carino, scorrevole e soprattutto natalizio. Una lettura che vi terrà compagnia nell'attesa del Natale.

TRAMA:
Con la figlia in partenza per il Perù, nei corpi della pace, Luther propone alla moglie una vacanza in crociera ai Caraibi.
E' giunto a questa conclusione, al fronte del calcolo delle spese natalizie dello scorso anno che ammontano a 6100 dollari, ha deciso di risparmiare andando in vacanza.
Ma il boicottaggio al Natale non è così facile: la cartoleria che ricorda di spedire i biglietti di auguri, i calendari per beneficenza da comprare, l'albero, gli addobbi e per concludere il pupazzo Frosty, che tutto il vicinato espone sul tetto ogni anno, gli ricorda quanto sia difficile scappare dal caos natalizio. Riusciranno i due coniugi a dimenticarsi il Natale?

"365 Racconti di Natale"- a cura di Franco Forte

"Perché per fare Natale, in fondo, non serve essere ricchi, bastano un po' d'amore e un pizzico di fantasia. "

NUMERO PAGINE: 371.
GENERE: Racconti.
PRIMA EDIZIONE: Natale 2013.

Lettura leggera e scorrevole. Si tratta di 365 raccontini, di una pagina, che hanno come tema centrale il Natale. 
Mi è piaciuto anche perché i racconti sono tutti diversi, non tutti incentrati sull'amore e sulla fratellanza. Si parla di Babbo Natale zombie, di Babbo Natale ladri, di Natali che sono diventati illegali, che si tingono di rosso come gli omicidi, di festeggiamenti in mezzo alla guerra... Insomma davvero un bel complesso di storielle.
Attenzione però: prima di leggerli ai vostri bimbi più piccoli, fatelo prima da soli e valutate bene se leggerlo insieme o meno... Non tutti si prestano a letture familiari!
Ovviamente non scrivo tutti e 365 le trame (abbiate pietà!!) ma i quattro che mi hanno più colpito!

"Per fare un albero..."di Antonella Monterisi: (la frase in apertura di questo post è tratta da questo racconto)
Giorgina è una bambina povera. A scuola la prendono in giro perché, senza albero, Babbo Natale non verrà a casa sua. I genitori però si ingegnano e riescono in qualche modo a creare un albero di Natale mooolto particolare!
"Chirurgia estetica" di Beppe Viani: C'è chi per Natale vorrebbe rifarsi semplicemente il naso. Dopo tanti anni insieme e di devozione assoluta, un po' si sente in dovere di chiederlo. E poi Babbo Natale, la colpa è un po' tua se Rudolph la renna ha questo naso rosso!
"Verso la vita" di Salvatore Stefanelli: Forse Natale, per chi è molto depresso e solo, è solo un altro motivo per farla finita. E mentre il nostro protagonista sta per buttarsi ode un leggero miagolio... -Forse quel micetto ha bisogno di me.- pensa. E allora non si butta più dal ponte, e non si sa bene nemmeno chi ha salvato chi... ma è Natale. Per tutti e due.
"Gatto Natale " di Erika Adale: E' quasi mezzanotte in casa... E il micio di famiglia è irrequieto, vorrebbe uscire in giardino, ma tutti gli umani sono impegnati in altre faccende. Ma lui deve, deve uscire. Dopo esser riuscito, non senza sforzo, a farsi aprire la finestra, può finalmente correre a mirare il cielo e sperare di vedere Gatto Natale.

Stufato di seitan allo zenzero

100 % vegan stasera!! 
E' molto buona questa ricetta, ma la qualità del seitan fa il piatto! Questa volta sono stata più fortunata e ho preso un seitan decisamente buono... Ho cambiato le dosi delle verdure poiché avevo una sola carotina in frigo (ma com'è possibile avere sempre il frigo vuoto??!) e un pochino di più di patate... Comunque buonissimo lo stesso! ;)

Fonte: Il ricettario dell'orto

Ingredienti:

• 200 g di seitan
• 1 patata
• 1 cipolla
• 2 carote di media grandezza
• zenzero
• 3 cucchiai di olio EVO
• sale

Preparazione:

Sbucciate la patata e la cipolla, lavate le carote spazzolandole sotto l'acqua corrente, quindi affettate le verdure e tagliatele a piccoli pezzi. Poi mettetele in una padella con l'olio e fatele saltare a fuoco piuttosto vivace, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando le verdure cominceranno a dorare, aggiungete il seitan tagliato a pezzetti e, mescolando di tanto in tanto, lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti dopo aver abbassato la fiamma e coperto con un coperchio. A cottura ultimata, aggiustate eventualmente di sale e insaporite con una spolverata di zenzero secco grattugiato al momento o con dello zenzero fresco pulito e tritato.