Scusate l'assenza (sentita soprattutto dalla parte culinaria del mio blog), non è che non stia cucinando è che ho poco tempo e ho sempre sonno.
Tra l'altro abbiamo fatto una mini vacanza di quattro giorni a Firenze. E' stata molto bella ma anche faticosa: tra musei e relative code e passeggiate per la città sono praticamente morta!
Tra circa un'oretta e mezza devo essere al lavoro, speriamo che oggi il bimbo sia buono!
Comunque, bando alla ciance, sono qui per proporvi questa buonissima ricetta consigliata da mia suocera.
Veramente semplice ma buonissima.
Pronti?
Ingredienti:
- 400 g di topinambur
- 4 patate medie
- 1 spicchio d'aglio
- una presa di prezzemolo
- sale e pepe
- 2 cucchiai d'olio EVO
Preparazione:
Sbucciate il topinambur e le patate e tagliatele a tocchetti, lavatele in abbondante acqua e tenetele da parte.
Affettate finemente l'aglio, togliendone l'anima, e mettetelo in una pentola abbastanza capiente con dell'olio EVO. Quando l'aglio sarà leggermente imbiondito aggiungete le patate e il topinambur, un po' d'acqua, il sale e coprite con un coperchio. Cuocete una ventina di minuti o finché le verdure non risulteranno morbide.
A questo punto aggiustate di pepe e aggiungete il prezzemolo tritato.
Servite come contorno o come piatto principale!!
Buon appetito!
Ps: Il topinambur è veramente buonissimo. Il suo gusto ricorda fortemente quello del carciofo.
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