Pasticcio di lasagne (verdi)

Spiego subito che il verdi tra parentesi, è per intendere che se non avete le lasagne verdi, vanno benissimo quelle normali, io le ho fatte così. Piatto che ha incontrato un giudizio positivo sia da parte mia che da parte di mia mamma, che detesta le lasagne tradizionali. 
Ricetta tratta da "Il ricettario dell'orto".

Ingredienti: (per quattro persone abbondanti)

• 500 g di lasagne (verdi)
• 100 g di piselli sgranati
• 2 carote 
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 1 rametto di rosmarino (sostituito con il timo)
• 1 foglia di alloro (sostituito con la maggiorana)
• parmigiano (sostituito con  100 g di emmental e 1 mozzarella)
• 6 dl di besciamella (mi raccomando fatta in casa!!) 
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio EVO
• sale

Preparazione:
Lessate per pochi istanti le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele ad asciugare su canovacci puliti. Preparate quindi le verdure: mondate e tagliate a pezzetti regolari le carote e le zucchine e tritate la cipolla. Rosolate la cipolla in un po' d'olio, quindi aggiungeteci le zucchine e le carote, bagnatele con acqua se vedete che si attaccano al fondo. Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete anche i piselli, bagnate con un po' di vino bianco, aggiustate di sale e aromatizzate con un trito di erbe scelte. Ungete una teglia da forno, io ne ho fatte due piccoline, in modo da essere conservate meglio, disponete uno strato di lasagne, conditelo con un po' di verdure stufate, di besciamella e con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato o il formaggio a pezzetti. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, avendo cura di terminare con uno strato di lasagne coperto con besciamella e parmigiano. Infornate a 200° per 20 minuti, dice il libro. Io ho infornato per questo tempo coprendo la lasagna con un foglio d'alluminio, in seguito per dieci minuti senza alluminio e per altri cinque con la funzione grill del forno. Servite il pasticcio ben caldo.

Se ne fate due piccole teglie fate così: mettetele entrambi nel forno, coperte con il foglio d'alluminio per 20 minuti a 200°. Mentre proseguite la cottura di una, l'altra teglia estraetela dal forno, lasciatela raffreddare e mettetela nel frigorifero. Il giorno dopo vedrete che sarà ancora più buona e saporita, poiché la pasta riposando ha assorbito meglio i sapori!

Besciamella fatta in casa

Vi lascio la facilissima ricetta della besciamella fatta in casa, vi rimanderò a questo post d'ora in avanti, ogni volta che incontrerete questo ingrediente nelle mie preparazioni.

Ingredienti: (per mezzo litro di besciamella)

• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 500 ml di latte
• sale
• noce moscata qb

Preparazione:

Fate fondere il burro e aggiungete la farina, mescolando con la frusta. Aggiungete il latte, tutto insieme, e fate cuocere a fuoco vivace per venti minuti mescolando spesso. A cinque minuti dalla fine della cottura aggiungete una grattata di noce moscata e il sale.

"Un gatto, un cappello e un nastro" - Joanne Harris

"Una volta durante un'intervista, mi hanno posto la domanda: <<Se naufragassi su un'isola deserta quali sono i tre oggetti che porteresti con te?>>.
Ho dato una risposta frivola: <<Un gatto, un cappello e un pezzo di spago o un nastro.>>. In parte perché mi piaceva il brio vivace e spensierato della frase, e in parte perché ogni oggetto ha molti usi potenziali, da solo o insieme agli altri, il che rende la mia scelta più della somma delle sue parti."

NUMERO PAGINE: 249, compresi i Ringraziamenti.
GENERE: Raccolta di racconti.
PRIMA EDIZIONE: (Garzanti) 2014.

Ecco qui l'ultimo libro di Joanne Harris. Cocente delusione nell'aver scoperto che si tratta di una raccolta di racconti, seppur carini, sempre racconti rimangono. 
Complessivamente le storie non sono male e il libro scorre velocemente, ma non è mai come leggere un suo romanzo, di quelli belli, come "Le scarpe rosse". Mi manca moltissimo questa sua scrittura, avendo già tratto amarezza dall'ultimo fantasy "Le parole di luce".
In questo libro vi sono sedici storie pensate dalla Harris. Io riporto la trama solo delle preferite...


Alcuni racconti che trovate nel libro:
Faith e Hope volano a sud: Ci sono due episodi delle simpatiche vecchiette, già trovate nella raccolta di racconti "Profumi, giochi e cuori infranti", in questo libro. Dopo che nel precedente episodio scappano dalla casa di riposo, in questo frangente vengono punite per la fuga. Infatti mentre tutti i vecchini del ricovero vengono accompagnati per una giornata al mare, le nostre rimangono nella casa di cura. Ma Chris, un ragazzo che lavora come tutto fare, ha in serbo per loro una dolcissima sorpresa.
Vuoi collegarti di nuovo?: Un figlio che parte per l'università, convince la madre a rimanere in contatto tramite i social network. Ma cosa succede quando il figlio viene investito e muore e la notizia si sparge a macchia d'olio proprio su quei canali di comunicazione?
Fantasmi nella macchina: Un deejay che si occupa della musica durante le ore notturne, da mezzanotte alle tre, e un'ascoltatrice che si innamora di lui per ciò che le trasmette con le canzoni che sceglie durante la trasmissione. Ognuno con un piccolo segreto, ognuno nel suo mondo, non sanno di essere predestinati a stare insieme.
Fuoco a Manhattan: Se gli dei che conosciamo così bene, dagli scorsi romanzi della Harris, fossero sotto Aspetto umano e tallonati dal Caos e dalle Ombre come ve li immaginereste? Io ho trovato esilarante questo racconto...

Torta di mele, cioccolato e noci

Da quando mia mamma ha il tablet è sempre in ballo a guardare Facebook o cuccioli di animali... Allora le ho scaricato un'applicazione moto ben fatta: "Ricette al femminile".
Ieri sera ero da lei a cena, e le arriva la notifica della ricetta del giorno: questa torta buonissima per l'appunto! 
La preparazione è semplice. La cottura indicata, di un'ora, non ha coinciso con quella da me effettuata, circa quaranta minuti! 

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 3 uova
• 125 g di burro
• 3 mele
• 50 g di noci sgusciate
• 150 g di zucchero
• 100 g di cioccolato
• 1 bicchierino di grappa (facoltativo)
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella in polvere

Preparazione:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite i tuorli, la farina, il lievito, la grappa (a piacere, io non l'ho utilizzata). Montate a neve gli albumi.

Preriscaldate il forno a 180°.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, spolverizzatele di cannella, tritate le noci, spezzettate il cioccolato e unite tutto al composto, mescolando bene. Aggiungete gli albumi, montati a neve, all'impasto delicatamente. 

Il risultato sarà un composto molto denso che tende a sbriciolarsi, è normale che sia così. Potete decorare la torta con zucchero e fettine di mele prima di infornarla.

Cuocete per circa 45', in base al vostro forno, la torta. 

Stephen (THE) King - "Mr Mercedes"

" La Mercedes puntò senza esitare dove si concentrava la folla degli aspiranti lavoratori, superando il nastro giallo. Alcuni cercarono di scappare, ma soltanto quelli in fondo alla fila riuscirono a cavarsela. I più vicini alle porte, i veri Primi Arrivati, non ebbero scampo. Colpirono i paletti, facendoli cascare a terra, rimasero intrappolati nei nastri gialli, cozzarono l'uno contro l'altro. La folla si mosse in avanti e indietro in una serie di onde agitate. I più anziani e i più bassi crollarono al suolo e vennero calpestati dal resto della gente. "

NUMERO PAGINE: 471, compresa la Nota dell'autore.
GENERE: Thriller.
PRIMA EDIZIONE: (Sperling & Kupfer Editori) 2014.

Inizio il nuovo anno con l'ultimo libro del Re, regalatomi da mia mamma per Santa Lucia. 
In questo periodo di feste ho letto un sacco di libri gialli e thriller... Sarà per questo motivo che giudico questo libro in maniera così critica e lontana rispetto ai soliti di King?
In realtà la storia non è affatto male, tant'è che il mio voto su Anobii è stato di tre stelline (e mezzo) su cinque, però non ho colto fino in fondo la solita essenza "Kinghiana".

TRAMA:
Il detective Hodges è in pensione da poche settimane e la sua vita si è ridotta a pasti confezionati e programmi alla televisione. La sua carriera è stata costellata da successi e da criminali messi dietro alla sbarre, ma non tutti si fanno prendere, come ogni buon poliziotto purtroppo sa. Quello che i giornali hanno definito Mr Mercedes, è uno di questi. Il pazzo che ha investito un mucchio di gente, uccidendo tra questi anche una neonata con la madre, davanti all'ufficio del lavoro, senza lasciare alcuna traccia di sé.
Quando Hodges riceve una lettera di Mr Mercedes, beffandosi di lui e della polizia, e rimarcando il fatto di essere riuscito a scappare in totale tranquillità e senza lasciar traccia, il nostro capisce che la pensione può aspettare e sfoderando tutti i trucchi del mestiere si mette sulle tracce di Mr Mercedes.

Plumcake alle verdure

Siete disperati perché non riuscite a far mangiare nemmeno un pochino di verdure ai vostri bimbi? O al vostro compagno? Non temete! Questa ricetta li farà ricredere e non si accorgeranno nemmeno delle verdure!
Ricetta presa da Giallo Zafferano, modificata leggermente!

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 100 ml di olio d'oliva
• 200 ml di panna da cucina
• 100 g di Edamer
• 1 cucchiaio di erba cipollina 
• 1 zucchina grande
• 100 g di carote
• 1 porro
• 2 uova
• 100 g di mais
• semi misti q.b.
• pinoli q.b.
• sale e pepe

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Tagliate a tocchetti molto piccoli le carote, il porro e la zucchina. Mettete in una pentola con un filo d'olio prima il porro, dopo un paio di minuti le carote e infine le zucchine, fate cuocere finché le verdure sono morbide, circa 5/7 minuti.

In una terrina setacciate la farina con il lievito e il formaggio tagliato finemente e mescolate bene. In seguito aggiungete il mais e mescolate in modo che questo si infarini leggermente, poi aggiungete l'erba cipollina e le verdure cotte, sempre mescolando bene e delicatamente. Versate l'olio nel composto e in un'altra terrina unite la panna alle uova e sbattetele leggermente. Unite i due composti e amalgamate il tutto con un cucchiaio. Mettete della carta da forno, passata sotto l'acqua e strizzata, nello stampo da plumcake facendola aderire bene alle pareti. Spennellate la superficie con del latte e spolverate con i semi misti e alcuni pinoli. Il sito dice di far cuocere per 35 minuti, il mio plumcake era però ancora crudo dopo quel tempo, e il mio forno ha impiegato un'ora buona per cuocerlo. Penso che la cottura cambi in base al forno: per fugare ogni dubbio saggiate il plumcake con uno stuzzicadenti. 

Tempo di bilanci 2014

Innanzi tutto Buon Anno a tutti!! Sono un po' in ritardo ma onestamente ho avuto mille piccole commissioni che si sono incasellate in modo da non farmi fare più nulla! Inizio l'anno nuovo maluccio... Ancora non ho finito un libro! Mamma mia... 
Ma bando alle ciance volevo fare un bilancio letterario del 2014! 

Libri letti: 75, di cui alcuni riletti. Sono tristissima di questo traguardo, lo scorso anno sono arrivata a 90! C'è anche da dire che una volta che si va a convivere il tempo per se stessi viene dimezzato!
Pagine lette: 21.249, con il fantastico Anobii, posso anche dire quante pagine ho letto a differenza degli scorsi anni! Vedrò di paragonare le pagine e non solo i libri letti, da un anno con l'altro!
I tre libri preferiti: "Il padrino" - Mario Puzo, "Occhio di gatto" - Margaret Atwood, "Cronaca di un suicidio" - Gianni Biondillo.
Il libro peggiore: "Le parole di luce" - Joanne Harris. Sorpresa! Rimango perplessa nel constatare che il libro peggiore dello scorso anno è uno di quelli della Harris, una tra le mie scrittrici preferite!
Primo libro del 2014: "Pane, cose e cappuccino"- Fannie Flagg.
Ultimo libro del 2014: "Delitti di Natale" - Autori vari.
Consigli: "Wonder" di Palacio, perché è un libro che va letto ed è per tutte l'età, "Notre-Dame de Paris" di Hugo, per capire davvero la bellezza di un'opera e "Il racconto dell'ancella" della Atwood, non c'è un motivo bisogna solo leggerlo per capire!

Bene, questo è quanto! Vi auguro un 2015 pieno di letture, di gioia, amore e serenità! Quando vorrete io sarò qui, pronta a sciorinarvi nuove recensioni, ricette e consigli miciosi!