Torta di mele e mandorle

Ma quante ricette di torte alla mele ci sono nel mio Blog? Aiuto! Ahahahah... Del resto sono torte semplici, buone e che possono essere mangiate a colazione. In più la mela è uno di quei frutti che si presta benissimo ai dolci. Questa ricetta arriva dal sito del'Expo 2015, che vanta circa 42mila ricette! Visitatelo e rifatevi gli occhi!

Ingredienti:

• 4 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 200 g di zucchero di canna
• 3 mele
• 100 g di mandorle
• 220 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 250 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

Dopo aver lavato e sbucciato le mele, tagliatele a dadini, e mettetele in una padella con un cucchiaio dello zucchero bianco richiesto e la cannella. Potete far tostare le mandorle con le mele, dopo averle sminuzzate grossolanamente.
Accendete il forno a 180°.
In una terrina montate le uova con lo zucchero bianco. Aggiungete l'olio e sempre mescolando la farina, con il lievito e lo zucchero di canna. L'impasto che vi si presenterà sarà molto morbido.
A questo punto aggiungete le mele e mescolate bene il tutto.
In una tortiera foderata di carta da forno, meglio se bagnata e strizzata, adagiate l'impasto.
Cuocete per circa 45 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare e se gradite cospargete con zucchero a velo.