Rete di sfoglia con broccoli, patate e crescenza

Ciao!! Eccomi qui con un'altra buonissima ricetta veloce e facile! Nasce vegana, ovvero al posto della crescenza c'era in realtà il tofu, ma dovendo farla anche per mia mamma ho usato il formaggio, perché a lei il tofu non piace.
Quindi se la volete completamente vegana al posto della crescenza mettete il tofu! :)
Ricetta tratta dalla rivista "Vegetariani in cucina"

Ingredienti:

• 200 g di broccoli
• 2 patate
• 150 g di crescenza o tofu
• 1 disco di pasta sfoglia già pronta
• 40 g di margarina
• sale
• noce moscata

Preparazione:

Lavate il broccolo sotto acqua corrente fredda e fatelo colare. A questo punto riducetelo in cimette, togliendo le foglie in eccesso e la parte dura del gambo. Lavate, pelate e tagliate a dadini anche le patate e mettetele in una padella antiaderente, insieme ai broccoli e alla margarina. Nella padella aggiungete un bicchiere d'acqua, salate, grattugiate la noce moscata e fate cuocere per 15 minuti le verdure coprendole con un coperchio.

Stendete la pasta sfoglia e praticate dei buchi con l'apposita rotella in modo che si veda la verdura all'interno. Una volta che i broccoli e le patate sono cotti, metteteli in un mixer e aggiungete anche la crescenza, o il tofu, e frullateli grossolanamente. Adagiate la purea nella pasta sfoglia, facendo attenzione a chiuderla bene e a non far fuoriuscire la verdura.

Cuocete per 20 minuti a 200° e servite la sfoglia calda.