Torta con pesche sciroppate

Avete presente le fisse? Ecco io mi ero messa in testa che dovevo fare la torta con le pesche sciroppate. Così curiosando su internet (blog- Ricette di famiglia facili e veloci) ho trovato questa ricetta... E' davvero una torta buonissima. In genere, anche se non sarebbe da fare, io preferisco mangiare le torte appena uscite dal forno, belle fumanti. Questa però sprigiona tutta la sua bontà, fredda.

Ingredienti:

• 6 fette di pesche sciroppate (240 g)
• 5 cucchiai di sciroppo delle pesche
• 4 uova
• 125 g di burro
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 8 cucchiai di latte
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°.

Dopo aver sciolto il burro, io uso il microonde, mettetelo in una terrina e sbattetelo con le uova e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma spumosa. Aggiungete all'impasto la farina setacciata e il lievito, unito al pizzico di sale e amalgamate bene. Ora mette l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita di carta da forno bagnata e strizzata (adagerà meglio alle pareti della tortiera).

Tagliate le pesche a fettine sottili e decorate la vostra torta. 

Cuocete per circa 40 minuti.

Il risultato è una torta alta e sofficissima! Deliziosa!