Muffin alle mele e al cioccolato!

Ciao a tutti!!Dopo una settimana d'inferno con la febbre e un freddo pazzesco è finalmente arrivata la domenica con un sole strepitoso!Così ho deciso di fare i muffin! Speriamo siano buoni almeno quanto son belli!!

La ricetta questa volta l'ho trovata in rete ma ho apportato delle modifiche!!

                                                  INGREDIENTI: (per 12 muffin)

• 1 mela e mezzo
• 260 g di farina
• .un cucchiaino di cannella
• 50 g di zucchero
• 180 g di latte
• 4 cucchiai di burro fuso
• 2 uova
• 1 tavoletta di cioccolato(io ho usato cioccolato ripieno al lampone)
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• una manciata di mandorle
• a piacere cocco a fine cottura per spolverizzare i muffin al cioccolato
• sale

                                            PREPARAZIONE:

Prendete due terrine.In una mescolate zucchero, farina,cannella,un pizzico di sale e il lievito per dolci.Nell'altra il burro fuso le due uova e il latte.Poi mettete gli ingredienti liquidi nella farina e mescolate velocemente.Dividete l'impasto circa a metà(tenete conto che i muffin di mela vengono più voluminosi). Tagliate le mele a dadini e aggiungetele nella terrina in cui andrete a fare i muffin di mele,poi sbriciolate le mandorle e aggiungetele.

Ora nell'altra terrina aggiungete il cioccolato e andate a mettere il composto nello stampini dei muffin(io uso quelli di silicone quindi non occorre imburrare e infarinare!).Fate lo stesso con il composto di mele.

Cuocete nel forno a 180 gradi per circa 15 minuti(provate la cottura con uno stuzzicadente,in genere ai muffin di mele occorre qualche minuto di più).

Quando sono dorati sfornate e passate il cocco sui muffin al cioccolato! Ecco fatto!