Plumcake alla cannella

A casa mia arrivano sempre fette di torte fatte dalle colleghe di mia mamma...Ed è per questo motivo che ho voluto farne una anche io per loro...Spero che piaccia perché la cannella è un po' particolare come sapore...ma se piace è decisamente deliziosa!

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 200 g di zucchero
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 250 ml di latte
• 125 g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere
• 1 bustina di polvere lievitante

Preparazione:

Mettete in una terrina la farina , il lievito e un cucchiaio di cannella (per evitare la formazione di grumi potete usare o il setaccio oppure aggiungere gli ingredienti piano piano e mescolarli), aggiungete le uova sbattute con il latte, lavorando velocemente con una frusta, infine incorporate con il burro fuso.Versate i due terzi del composto in uno stampo da plumcake, quindi spolverizzate sopra tre cucchiai di zucchero di canna e mezzo cucchiaio di cannella, ricoprite con il resto del composto.Mettete a cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.