In queste fredde serate d'inverno, uno vorrebbe solo trovarsi un piatto del genere davanti agli occhi, quando torna a casa dal lavoro.
E' un primo piatto completo, molto denso e molto cremoso.
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1 patata a testa (anche una e mezza se volete farlo diventare un piatto unico)
- 300 g di lenticchie
- 3 tazza d'acqua
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 dado vegetale
- olio qb
Preparazione:
Per prima cosa tagliate la cipolla e il sedano e fatela rosolare e imbiondire con un filo d'olio. A questo punto aggiungete le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti, e le lenticchie (vanno bene sia quelle secche, sia quelle in latta, a seconda della vostra disponibilità).
Coprite il tutto con tre tazze d'acqua e aggiungete, il concentrato di pomodoro e il dado.
Coprite il tutto con tre tazze d'acqua e aggiungete, il concentrato di pomodoro e il dado.
Lasciate cuocere a fuoco lento per un'oretta con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, e aggiungendo acqua se vi sembra troppo asciutto per i vostri gusti. Servite il tutto, dopo aver lasciato riposare per dieci minuti a fuoco spento.
Dario ama dell'insalata fresca ad accompagnare un piatto caldo come questo, io mi accontento di mangiare questa leccornia con del buon pane integrale.
Dario ama dell'insalata fresca ad accompagnare un piatto caldo come questo, io mi accontento di mangiare questa leccornia con del buon pane integrale.