Torta salata ai formaggi, cipolla e carciofini

Eccomi qui! Allora nel frigo poco e niente.... Solo un povero rotolino di pasta fillo,un po' di formaggio, due timidi carciofini sottolio...E vabbè... vai di torta salata! Le mie preferite!

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta fillo
• 50 g di carciofini sottolio
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 1 filo d'olio
• 1 mozzarella 
• 75 g di provolone dolce

Preparazione:

Stendete la pasta fillo, in una tortiera, su un foglio di carta da forno. Preriscaldate il forno a 180°.

Tagliate la cipolla e mettetela ad appassire in un pentolino con un filo d'olio.

Tagliate la mozzarella e il provolone e mettetene metà sulla base della torta, sgocciolate i carciofini e tagliateli abbastanza sottilmente e metteteli nella torta insieme alle cipolle. Infine mettete gli ultimi pezzetti di formaggio e infornate per circa 15 minuti.